Kanarų salos, dažnai vadinamos amžinojo pavasario kraštu, kasmet pritraukia milijonus keliautojų iš viso pasaulio. Nors geografiniu požiūriu šis žavus archipelagas yra arčiau Afrikos žemyno krantų, politiškai, ekonomiškai ir kultūriškai tai yra neatsiejama Ispanijos dalis. Tai reiškia, kad atvykę čia, keliautojai gali mėgautis aukščiausio lygio europietišku komfortu, išvystyta infrastruktūra ir tuo pačiu metu gėrėtis visiškai egzotiška, subtropine gamta viename pakete. Planuojant savo svajonių atostogas šiame regione, iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad lagamine užtenka rasti vietos tik maudymosi kostiumėliui, paplūdimio rankšluosčiui ir apsauginiam kremui nuo saulės. Tačiau realybė yra kiek kitokia – kiekviena salyno sala turi savo unikalų charakterį, išskirtinį mikroklimatą ir savitą specifiką, kuri reikalauja bent minimalaus išankstinio pasiruošimo.
Norint, kad atostogos praeitų be jokio streso ir paliktų tik pačius geriausius, neišdildomus įspūdžius, verta iš anksto susipažinti su vietos subtilybėmis. Pasiruošimas kelionei neturėtų apsiriboti vien tik lėktuvo bilietų pirkimu bei viešbučio rezervacija. Tai puiki proga detaliai suplanuoti autentišką ir jūsų asmeninius poreikius geriausiai atitinkantį poilsį. Archipelagą sudaro net septynios pagrindinės salos, ir ne veltui daugelis turistų, aplankę vos vieną iš jų, netrukus vėl kraunasi lagaminus, kad galėtų pažinti ir kitas. Be to, verta paminėti, kad per pastaruosius kelerius metus Kanarai tapo tikru rojumi ne tik trumpų, savaitės ar dviejų atostogų ieškantiems keliautojams, bet ir nuotoliniu būdu dirbantiems specialistams bei „skaitmeniniams klajokliams“, kurie niūrias, šaltas Europos žiemas mieliau iškeičia į darbą po palmėmis.
Kuris Kanarų salynas geriausiai tinka jūsų atostogoms?
Nėra vienos, universaliai „geriausios“ Kanarų salos, kuri tiktų absoliučiai visiems. Kiekviena iš jų keliautojams siūlo visiškai skirtingas patirtis, drastiškai besikeičiančius peizažus ir skirtingą atmosferą. Jūsų galutinis pasirinkimas turėtų tiesiogiai priklausyti nuo to, kokio tipo atostogų jūs ir jūsų kelionių draugai ieškote: ar svajojate ištisas dienas gulėti balto smėlio paplūdimiuose klausydamiesi bangų mūšos, ar labiau norite kopti į ugnikalnius, klaidžioti po drėgnuosius lauramedžių miškus, ar galbūt pasinerti į šurmuliuojantį naktinį gyvenimą bei išbandyti ekstremalias vandens sporto šakas.
Tenerifė: universalus pasirinkimas ir kraštovaizdžių kontrastai
Tai pati didžiausia ir populiariausia Kanarų sala, kuri gali pasigirti puikiai išvystyta turizmo infrastruktūra. Ji neabejotinai tinka kone visiems keliautojų tipams, pradedant šeimomis su mažais vaikais ir baigiant ekstremalaus sporto bei žygių kalnuose entuziastais. Pietinė Tenerifės dalis garsėja nuostabiais smėlio paplūdimiais, didžiuliais viešbučių kompleksais, restoranais, naktiniais klubais ir vandens parkais. Čia lepinanti saulė šviečia beveik ištisus metus. Tuo tarpu šiaurinė Tenerifės dalis keliautojams atveria visiškai kitokį savo veidą – ji pasižymi žaliuojančiais, derlingais slėniais, natūraliais juodo vulkaninio smėlio paplūdimiais bei istoriniais, autentiškais ir charizmatiškais miesteliais, tokiais kaip La Orotava, San Cristóbal de La Laguna ar Garachico. Visiškame salos centre didingai stūkso Teidės ugnikalnis – aukščiausia Ispanijos Karalystės viršukalnė. Pasikėlimas į šį ugnikalnį ir pasivaikščiojimas Mėnulio paviršių primenančiais, sustingusiais lavos laukais yra patirtis, kurios tikrai nevalia praleisti atvykus į šią salą.
Gran Kanarija: miniatiūrinis žemynas Atlanto vandenyne
Gran Kanarija dažnai tituluojama kaip miniatiūrinis žemynas dėl savo neįtikėtinos kraštovaizdžių įvairovės ir labai greitai besikeičiančio gamtos reljefo. Salos pietuose be vargo rasite garsiąsias Maspalomaso smėlio kopas, kurios sukuria optinę iliuziją, jog stebuklingai atsidūrėte pačiame Sacharos dykumos centre. Tačiau išsinuomotu automobiliu nuvažiavus vos keliasdešimt kilometrų giliau į salos centrą, vaizdas dramatiškai pasikeičia – jus iš karto pasitiks tankiais pušynais apaugę kalnai, neįtikėtino gylio tarpekliai ir ramybe alsuojantys tradiciniai kaimeliai, tokie kaip Tejeda ar Artenara. Ši sala yra itin populiari tarp profesionalių dviratininkų, aistringų žygeivių ir laukinės gamtos mylėtojų. Be to, didžiulė salos sostinė Las Palmas siūlo turtingą kultūrinį gyvenimą, puikius aukščiausios klasės restoranus, ilgas pasivaikščiojimų promenadas ir nuostabią istorinę Vegueta senamiesčio architektūrą.
Fuerteventura: nesibaigiančių paplūdimių ir vėjų rojus
Jei jūsų pagrindinis atostogų tikslas yra nesibaigiantys balto bei auksinio smėlio paplūdimiai ir banglenčių ar jėgos aitvarų sportas, Fuerteventura neabejotinai yra pats tobuliausias pasirinkimas iš visų Kanarų salų. Ši vieta išsiskiria nuolatiniais, stipresniais vėjais, kurie džiugina vandens sporto entuziastus, ir kur kas ramesne, savotiškai bohemiškesne bei atsipalaidavusia atmosfera nei Tenerifė ar Gran Kanarija. Šiaurinėje dalyje esančios Corralejo smėlio kopos ir pietiniai Jandia pusiasalio paplūdimiai yra teisėtai laikomi vienais gražiausių visoje Europoje. Tai ideali kryptis tiems keliautojams, kurie nori kuo toliau pabėgti nuo masinio turizmo srautų, pasimėgauti tyla, ramybe, ilgais ir romantiškais pasivaikščiojimais vandenyno pakrante bei pažaboti vandens ir vėjo stichijas.
Lansarotė: ugnikalnių ir tvaraus meno sintezė
Išlipus iš lėktuvo Lansarotėje, dažnam keliautojui susidaro įspūdis, kad jis nusileido visiškai kitoje planetoje. Dėl itin nesenos ir aktyvios vulkaninės praeities, šioje saloje dominuoja tamsaus, juodo ir raudono grunto peizažai, dešimtys įspūdingų ugnikalnių kraterių ir stingdančio grožio lavos laukai, kuriuose beveik neauga jokia augmenija. Timanfajos nacionalinis parkas yra viena labiausiai kvapą gniaužiančių vietų visame archipelage, kur žemė vietomis vis dar alsuoja geoterminiu karščiu. Verta išskirti tai, kad Lansarotės salos architektūrinį veidą itin stipriai ir pozityviai suformavo garsus vietos vizionierius bei menininkas César Manrique. Dėl jo ilgametės įtakos ir griežtų aplinkosaugos taisyklių, Lansarotėje nerasite jokių aukštų, kraštovaizdį darkančių viešbučių ar dangoraižių – visi be išimties pastatai yra tradiciškai balti, žemi (dažniausiai ne aukštesni nei dviejų aukštų) ir neįtikėtinai harmoningai įsilieja į unikalią gamtos aplinką.
Orai, sezonai ir klimato subtilybės Kanaruose
Nors Kanarų salose maloniai šilta ištisus metus ir šį regioną drąsiai galima vadinti oficialia Europos žiemos pabėgimo sostine, orai gali gana stipriai skirtis priklausomai nuo jūsų pasirinktos salos ir netgi nuo konkrečios salos geografinės dalies. Pačiais šalčiausiais žiemos mėnesiais (nuo gruodžio pradžios iki vasario pabaigos) oro temperatūra dienomis paprastai svyruoja apie 20–24 laipsnius šilumos, o vandens temperatūra Atlanto vandenyne stabiliai laikosi apie 19–20 laipsnių. Vasaros sezono metu termometrų stulpeliai labai dažnai pakyla iki 28–30 laipsnių, o kartais ir gerokai daugiau.
Ypatingas meteorologinis reiškinys, su kuriuo didelė tikimybė susidurti viešnagės metu, yra Kalima (isp. Calima). Tai karštas, be galo sausas vėjas, atkeliaujantis tiesiai iš Sacharos dykumos, kartu atnešantis smulkų smėlį bei dulkių debesis. Kalimos metu oro temperatūra gali drastiškai ir labai staigiai pakilti, o dangus tampa drumstas, pilkšvai gelsvas, taip smarkiai sumažinant matomumą.
Būtina žinoti ir apie ryškius salų mikroklimatus. Aukštus kalnus turinčiose salose (tokiose kaip Tenerifė, Gran Kanarija ar La Palma) šiaurinė dalis beveik visais atvejais bus šiek tiek vėsesnė, drėgnesnė, debesuotesnė ir tankiai apaugusi vešlia, subtropine augalija. Tuo tarpu pietinė salų pusė kone garantuos sausą, nuolat saulėtą orą ir dykumų bei kaktusų peizažą. Todėl prieš užsisakydami viešbutį ar apartamentus gerai įvertinkite, koks oras jūsų atostogoms yra priimtinesnis.
Ką privalu įsidėti į atostogų lagaminą?
Keliaujant į šį egzotišką salyną, jūsų drabužių ir asmeninių daiktų pasirinkimas turėtų tiesiogiai priklausyti nuo planuojamų veiklų sąrašo, tačiau keli baziniai, esminiai dalykai yra tiesiog būtini absoliučiai kiekvienam keliautojui. Nors pietiniuose pajūrio kurortuose jums greičiausiai prireiks tik lengvų vasarinių rūbų ir šlepečių, vos tik sugalvosite pakilti išsinuomotu automobiliu į kalnus, klimato situacija labai greitai pasikeis.
Pateikiame pagrindinių ir svarbiausių daiktų sąrašą:
- Sluoksniuojami drabužiai. Net ir tuo atveju, jei keliaujate pačiame vasaros įkarštyje, vėlais vakarais prie vandenyno gali pakilti vėjas, o norint aplankyti Teidės nacionalinį parką, kurio aukštis viršija 2000 metrų, ar pasivaikščioti miškais, jums tikrai prireiks šiltesnio megztinio, džemperių ar net kokybiškos lengvos striukės apsaugai nuo vėjo bei netikėto lietaus.
- Patogi, tvirta ir uždara avalynė. Jei planuojate leistis bent į vieną žygį ugnikalnių takais ar nacionaliniais parkais, specialūs žygio batai su geru, neslystančiu padu yra tiesiog privalomi. Dėl labai nelygaus, dažnoje vietoje aštraus ir biraus vulkaninio reljefo, paprasti ploni miesto sportbačiai gali ne tik labai greitai suplyšti, bet ir neužtikrinti reikiamo pėdų saugumo.
- Aukšto lygio apsauga nuo saulės. Saulė Kanaruose yra ypač intensyvi ir aktyvi, nes geografiškai esate visai netoli pusiaujo. Kokybiškas kremas nuo saulės su aukštu SPF (primygtinai rekomenduojama rinktis ekologišką, draugišką koraliniams rifams kremą), geri, UV spindulius blokuojantys akiniai nuo saulės ir plačiakraštė skrybėlė ar patogi kepurė yra gyvybiškai svarbūs norint išvengti nudegimų.
- Daugkartinė vandens gertuvė. Aktyviai leidžiant laiką saloje ir nuolat keliaujant, labai svarbu gerti pakankamai vandens. Turėdami savo daugkartinę gertuvę, galėsite ją patogiai pripildyti iš didesnių penkių ar aštuonių litrų talpų, taip stipriai prisidėdami prie plastiko atliekų mažinimo salose.
- Maudymosi bateliai. Kai kurie patys gražiausi natūralūs, lavos suformuoti baseinai (vadinami „charcos“) ar visiškai laukiniai, civilizacijos nepaliesti paplūdimiai yra akmenuoti arba uolėti, todėl specialūs vandens batai padės išvengti pėdų sužeidimų ir leis drąsiau bristi į vandenį.
Transportas, keliai ir patogiausi judėjimo būdai
Norint savo akimis pamatyti tikrąjį, masinių turistinių lankstinukų nepaliestą salų grožį bei atrasti paslėptus kampelius, neabejotinai pats geriausias sprendimas yra asmeninio automobilio nuoma. Keliai visose Kanarų salose yra itin puikios būklės, puikiai sužymėti ir reguliariai prižiūrimi, nors verta atkreipti dėmesį, kad siauri, statūs kalnų serpentinai pareikalaus šiek tiek daugiau specifinių vairavimo įgūdžių, kantrybės ir atidumo. Automobilių nuomos kainos čia džiugina – jos yra vienos patraukliausių ir žemiausių visoje Europoje, o benzinas bei dyzelinas kainuoja gerokai pigiau nei žemyninėje Ispanijoje ar Lietuvoje dėl saloms taikomo specialaus mokesčių režimo.
Jeigu dėl tam tikrų priežasčių nuspręsite nevairuoti, viešasis transportas šiame regione veikia tikrai gana patikimai ir operatyviai. Vietiniai ryškiaspalviai autobusai (kurie Kanarų salų ispanų dialektu yra vadinami „guaguas“) labai reguliariai jungia visus pagrindinius miestus, uostus, abu oro uostus ir pačius populiariausius turistinius kurortus. Visgi, reikėtų turėti omenyje, kad pasikliaujant tik autobusais, pasiekti pačius atokiausius kalnų kaimelius, žygių trasų pradžias ar visiškai paslėptus laukinius paplūdimius gali būti gana sudėtinga, o kelionės maršrutų planavimas atims kur kas daugiau brangaus atostogų laiko.
Keliaujant iš vienos salos į kitą, vietinė logistika siūlo du labai patogius ir greitus pasirinkimus: didžiulius keltus bei vietinius skrydžius. Didžiosios keltų kompanijos kursuoja kiekvieną dieną po kelis kartus, o moderniais greitaisiais keltais atstumą tarp artimesnių salų (pavyzdžiui, tarp Tenerifės ir Gran Kanarijos arba tarp Lansarotės ir Fuerteventuros) galima lengvai įveikti vos per kelias valandas ar net mažiau. Jei norite maksimaliai sutaupyti laiko ir išvengti jūros ligos, vietinės oro linijos siūlo ypač trumpus, vos pusvalandį trunkančius ir gana nebrangius skrydžius, leidžiančius greitai bei komfortiškai šokinėti tarp skirtingų salyno dalių.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Planuojant atostogas ir ruošiantis kelionei į dar niekada nelankytą vietą, keliautojams natūraliai kyla labai daug praktinių ir logistinių klausimų. Žemiau esančiame skyriuje pateikiame pačius išsamiausius atsakymus į tuos klausimus, kuriuos į Kanarus besiruošiantys turistai užduoda dažniausiai.
Ar keliaujant į Kanarų salas reikalinga viza ir pasas?
Lietuvos Respublikos piliečiams, keliaujantiems į bet kurią Kanarų salyno dalį turistiniams tikslams, viza jokiais atvejais nėra reikalinga. Kadangi visos salos yra oficiali ir neatskiriama Ispanijos bei visos Europos Sąjungos (įskaitant ir Šengeno erdvę) dalis, laisvai keliauti ir kirsti sienas galima tiek su galiojančia asmens tapatybės kortele (ID), tiek su įprastu Lietuvos Respublikos pasu. Svarbiausia sąlyga – jūsų asmens dokumentas privalo galioti bent iki numatytos atostogų ir kelionės pabaigos datos.
Kokia valiuta naudojama salose ir ar galima visur be problemų atsiskaityti banko kortele?
Kaip ir pačioje žemyninėje Ispanijos dalyje, oficiali ir vienintelė valiuta visose Kanarų salose yra euras. Šiandieninėje skaitmeninėje epochoje daugumoje prekybos centrų, suvenyrų parduotuvių, restoranų, kavinių ir netgi labai mažuose, šeimoms priklausančiuose viešbučiuose jūs be jokių problemų ar papildomų mokesčių galėsite atsiskaityti standartinėmis banko kortelėmis. Tačiau, lankantis labai mažuose, atokiuose ir autentiškuose kalnų kaimeliuose, perkant vietoje užaugintus vaisius vietiniuose ūkininkų turguose ar atsiskaitant už itin smulkias paslaugas bei autobusų bilietus, primygtinai rekomenduojama su savimi turėti bent nedidelę sumą grynųjų pinigų (smulkiomis kupiūromis).
Ar viešbučiuose ir apartamentuose saugu gerti vandenį tiesiai iš čiaupo?
Nors visas vandentiekio vanduo Kanarų salose yra griežtai ir moderniai chemiškai apdorojamas ir pagal visus aukščiausius Europos Sąjungos standartus yra techniškai saugus vartoti bei naudoti prausimuisi, jo gerti tiesiogiai iš čiaupo nerekomenduojama. Dėl natūralių gėlo ir geriamojo vandens šaltinių trūkumo vulkaninėse salose, didžioji dalis vandentiekio vandens yra gaunama pramoniniu būdu gėlinant sūrų jūros vandenį. Dėl šio sudėtingo proceso, atitekantis vanduo pasižymi gana prastu, specifiniu mineraliniu skoniu. Absoliuti dauguma vietinių gyventojų bei turistų maisto gaminimui, kavai, arbatai ir tiesioginiam kasdieniam vartojimui visada perka geriamąjį vandenį didelėse, penkių ar aštuonių litrų plastikinėse talpose, kurias galima rasti bet kuriame prekybos centre.
Ar salų restoranuose yra privaloma palikti arbatpinigių?
Griežta arbatpinigių kultūra Kanaruose tikrai nėra tokia įpareigojanti kaip, pavyzdžiui, Jungtinėse Amerikos Valstijose, tačiau ji čia egzistuoja ir geras aptarnaujantis personalas arbatpinigius labai vertina. Restoranuose po skanios vakarienės yra visiškai normalu ir įprasta palikti maždaug 5–10 procentų sumą nuo bendros sąskaitos, jei aptarnavimas buvo malonus ir jums nuoširdžiai patiko. Paprastose kavinėse ar vietiniuose baruose klientai dažniausiai tiesiog palieka lėkštelėje smulkias grąžos monetas. Jei naudojatės taksi paslaugomis, gautą galutinę sumą galima tiesiog mandagiai apvalinti į didesnę pusę.
Kokios kalbos prireiks norint susikalbėti su vietiniais gyventojais?
Pagrindinė ir oficiali kalba salose yra ispanų, kuri čia skamba su lengvu, Lotynų Ameriką primenančiu akcentu. Kadangi Kanarai yra vienas populiariausių turizmo taškų pasaulyje, didžiuosiuose pietiniuose kurortuose, viešbučių registratūrose, populiariose lankytinose vietose ir restoranuose aptarnaujantis personalas tikrai puikiai ir laisvai kalba angliškai. Neretai galima išgirsti ir vokiškai, prancūziškai ar itališkai sklandžiai bendraujančius darbuotojus. Tačiau, vos tik nuspręsite išsukti iš pagrindinių turistinių maršrutų ir nukeliausite toliau į šiaurę ar į salų gilumoje pasislėpusius kaimelius, anglų kalbos žinios tarp vietinių drastiškai sumažės arba visai išnyks. Turėti savo išmaniajame telefone iš anksto įdiegtą vertimo programėlę, veikiančią be interneto ryšio, ar mokėti bent pačias pagrindines ispaniškas frazes (pavyzdžiui, „Hola“, „Gracias“, „La cuenta, por favor“) bus didžiulis, neįkainojamas privalumas. Vietiniai gyventojai tokias pastangas kalbėti jų gimtąja kalba visada įvertins nuoširdžia, plačia šypsena ir dar didesniu svetingumu.
Gastronominiai atradimai: vietinės virtuvės perlai
Kanarų salų gastronomija yra visiškai unikalus ir be galo žavingas, amžius besiformavęs žemyninės Ispanijos, Šiaurės Afrikos ir Lotynų Amerikos kulinarinių tradicijų mišinys. Dėl ypač derlingo, mineralais prisotinto vulkaninio dirvožemio ir nuolatinio, tiesioginio Atlanto vandenyno artumo, vietinis maistas labai išsiskiria ypatingu šviežumu, paruošimo paprastumu ir ryškiais, natūraliais skoniais. Net ir tuo atveju, jei per atostogas dažniausiai esate įpratę lankytis tik moderniuose, prabangiuose restoranuose, siūlančiuose gerai pažįstamus tarptautinius patiekalus, būtinai skirkite bent vieną atostogų vakarą tam, kad paieškotumėte autentiškų vietinių tavernų. Tenerifės saloje tokios vietos tradiciškai vadinamos „guachinches“ – tai nedideli, dažniausiai konkrečioms šeimoms priklausantys restoranėliai ar užeigos, dažnai labai jaukiai įkurti tiesiog namų garažuose, vidiniuose kiemuose ar vynuogynų apsuptyje, kur už labai prieinamą kainą patiekiamas sočiai naminis maistas ir išskirtinai pačių šeimininkų gamintas, vietoje brandintas vynas.
Pats pirmasis ir turbūt labiausiai ikoniškas patiekalas, kurį tiesiog privalote išbandyti vos atvykę, yra garsiosios Papas Arrugadas. Išvertus iš ispanų kalbos tai pažodžiui reiškia „raukšlėtos bulvės“. Tai visai nedidelės, specialios vietinės rūšies bulvytės, kurios tradiciškai verdamos su visomis lupenomis labai sūriame (istoriniais laikais tam būdavo naudojamas tiesiog tyras jūros vanduo) vandenyje. Visam vandeniui pamažu išgaravus, ant pačios bulvių odelės susidaro labai plonas, traškus baltos druskos kristalų sluoksnis, suteikiantis bulvėms raukšlėtą išvaizdą. Jos beveik be jokių išimčių visada patiekiamos kartu su dviem autentiškais, vietoje gaminamais padažais: gaiviu žaliuoju Mojo Verde (kurio pagrindą sudaro šviežia kalendra arba petražolės, česnakas, actas ir alyvuogių aliejus) bei ryškiu raudonuoju Mojo Rojo (šiek tiek aštresniu padažu, kruopščiai gaminamu su saldžiąja ir aitriąja paprika, kuminu bei česnaku). Šis tobulas garnyras idealiai dera tiek prie įvairių mėsos, tiek prie šviežios žuvies patiekalų, o neretai valgomas ir kaip atskiras užkandis.
Šviežių jūros gėrybių ir žuvies mylėtojams šios vandenyno apsuptos salos yra tikras, neišsemiamas gastronomijos centras. Kiekviename, net ir pačiame mažiausiame pajūrio žvejų kaimelyje galite nesunkiai rasti vos prieš kelias valandas vietinių žvejų sugautos ir čia pat ant anglių grotelių keptos žuvies. Ypatingo turistų dėmesio visada verta tradicinė vietinė papūgžuvė, ispanų kalba meiliai vadinama Vieja. Ji vietiniuose restoranuose ruošiama itin paprastai – tik su šlakeliu tyro alyvuogių aliejaus, trupučiu jūros druskos ir šviežios citrinos, taip leidžiant visiškai atsiskleisti ir dominuoti jos natūraliai švelniam, subtiliam skoniui. Be žuvies, vietinėse tavernose taip pat be galo populiaru ragauti ant grotelių keptus, česnakinius aštuonkojus, traškius gruzdintus kalmarus ir iš šiltų vietinių vandenų ištrauktas didžiules, mėsingas krevetes.
Jei visgi mieliau renkatės mėsos patiekalus, jums tiesiog būtina užsisakyti Ropa Vieja – tradicinį, labai ilgai ir kantriai ruošiamą troškinį, kurio originalus pavadinimas išvertus skamba gana neįprastai ir reiškia „seni drabužiai“. Nors pavadinimas iš pradžių gali šiek tiek glumina, pats autentiškas patiekalas yra neįtikėtinai sotus, maistingas ir be galo gardus. Tai labai gilaus skonio troškinys, kuris paprastai gaminamas iš plėšytos jautienos, vištienos (kartais ir kiaulienos), sočių avinžirnių, minkštų bulvių ir gausybės įvairių sezoninių daržovių, ilgą laiką viską troškinant viename puode. Kitas labai populiarus, stipraus skonio mėsos pasirinkimas, ypač labai populiarus giliau esančiose kalnuotose vietovėse, yra specialiame marinate ilgai laikyta ir galiausiai kepta triušiena (Conejo en Salmorejo), gausiai paskaninta laukinėmis žolelėmis, actu ir prieskoniais.
Norintys giliau atrasti išskirtinių, vietoje gaminamų produktų, tiesiog privalo pasidomėti ir paragauti Kanarų salų sūrių, kurie reguliariai pelno aukščiausius apdovanojimus tarptautinėse parodose. Kiekviena sala labai didžiuojasi savo asmeninėmis sūrių gamybos tradicijomis ir receptais. Pavyzdžiui, Fuerteventuros salos pasididžiavimas yra Queso Majorero – išskirtinio skonio, kietokas ožkos pieno sūris, kuris gamybos proceso pabaigoje neretai įtrinamas rūkyta paprika arba gausiai apvoliojamas skrudintuose, vietiniuose kukurūzų miltuose, vadinamuose gofio. Žalioji La Palmos sala garsėja savo subtiliai ant lauramedžių medienos rūkytais sūriais, o štai Gran Kanarija gamina nuostabius, labai retus gėlių sūrius (Queso de Flor), kurių sudėtingam brandinimo procesui meistrai naudoja natūralų dagių gėlių ekstraktą.
Saldumynų ir išskirtinių desertų mėgėjai kelionės metu taip pat tikrai neliks nuskriausti. Po sočios vakarienės būtinai pasiteiraukite ir paragaukite deserto, vadinamo Bienmesabe – tai itin saldus, labai tirštas ir aromatingas maltų migdolų, natūralaus medaus, citrinos žievelės ir kiaušinių trynių desertas, kuris dėl savo intensyvaus saldumo dažniausiai patiekiamas kartu su atšaldytais vaniliniais ledais. Pavadinimas tiesiogiai verčiamas kaip „man skanu“, ir šis tradicinis receptas savo skambų vardą pateisina su kaupu. Kadangi beveik visos Kanarų salos visoje Europoje garsėja savo didžiulėmis, ištisus slėnius užimančiomis bananų plantacijomis, daugybė pyragų ir desertų gaminami būtent iš mažų, tačiau lyginant su atvežtiniais, kur kas aromatingesnių ir saldesnių Kanarų bananų. Na, o jaukų vakarą autentiškame restorane vietiniai gyventojai primygtinai rekomenduoja užbaigti su maža, atšaldyta taurele Ron Miel – specialaus, labai saldaus medaus romo, kuris su didele meile ir tradicijomis gaminamas Gran Kanarijoje. Dažname tradiciniame restorane malonūs padavėjai šio likerio atneša kaip nuoširdžią, nemokamą padėką savo svečiams, patiekdami jį pačioje pabaigoje kartu su sąskaita ir plačia šypsena palinkėdami pačio gražiausio likusio atostogų vakaro ir greito sugrįžimo į amžino pavasario salas.
